如何辨别堂食餐厅的消毒餐具是否合格呢？发布时间：2023-03-23 11:37　浏览次数：

　　我们去外边餐厅用餐，打开碗筷包装后的第一件事是管服务员要热开水，烫！碗！筷！这种烫碗筷的方式真的能有效杀菌吗？引起胃肠道疾病的细菌多数要经过70摄氏度以上30分钟或者85摄氏度以上10分钟才能死亡。如果想杀死餐具上的微生物，要用刚刚烧开的开水，而且要在这一温度上维持1-3分钟。

　　天津餐厅托管认为开水烫碗虽然不能够有效杀菌，但热水更容易去除油污和残留的清洗剂，要想餐具使用得放心、安心关键还是要选用合格的餐饮具。那么如何辨别消毒餐具是否合格呢？

　　1“一看”。看餐具包装是否完整，是否按要求标注餐饮具集中消毒经营单位名称、卫生监督合格证号、地址、联系电话、消毒日期及保质期限等内容。根据《浙江省实施《中华人民共和国食品安全法》办法》的规定，每个餐饮具集中消毒经营单位都要向卫生行政部门申领《卫生监督合格证》，同时在每个独立包装的消毒餐具上都需要标注卫生监督合格证号等相关内容。消费者们注意观察正确的卫生监督合格证号是：（）卫餐消证字201X第XXX号。

　　2“二看”，看包装内的消毒餐饮具表面是否有水渍和明显的污染物。根据《食（饮）具消毒卫生标准》（GB14934）要求，消毒后的餐饮具感官要求应达到光洁干燥、无油渍、无水渍、无异味、无异物。

　　3“三闻”，闻闻包装内的餐饮具是否有异味，如洗涤剂或消毒剂的气味。根据《食（饮）具消毒卫生标准》（GB14934）要求，消毒后的餐饮具应无异味。