大学食堂承包，先给大家讲讲怎么进场吧，大学食堂你一看感觉高大上，其实也和服装写字楼里的那些食堂一个性质，只要找对部门关系就很容易进去了，找哪些人呢，第一你要搞清楚这个大学食堂是归后勤直接管理还是已经对外承包出去了，一般对外承包的居多。归后勤直管就找后勤就行，一般后勤那边会有个窗口的价格，你看你要哪个窗口就交哪个窗口的钱，一般靠近楼梯口的贵，靠里的便宜。同样、承包出去的也是如此，找到承包人，打听好跟前那几个窗口的价格，别被坑了，一般把厉害给跟前窗口的说清楚都愿意告诉你实情，你要讲明白，万一你租的贵了，他们明年肯定也会面临涨房租的情况。

把这个讲清楚就能打听出相差不多的租金。基本上这就可以进场了，但是、一般啊每一层为了防止恶意竞争，都不会让已经存在的品种再进场的，所以你要看清楚，这一层如果有做黄焖鸡的，你就不能做这个了，这是指特色单品的，平常类的炒菜不会备针对。像黄焖鸡、大盘鸡、粥品、米线之类的都只能有一家。也是为了你各自的利益。进场之前要考察清楚，别兴冲冲过去败兴而归。还有就是正常空的窗口都是靠里的生意一般的才转。生意好的除非是自己食品备查到过或者家庭愿意自愿退场的或者是承受不起租金的退场的，不然一般是找不到的，除非是新建大学。承包商也和房东一个样，看你今年挣的多了，明年就想多收你的租金。

进场给大家讲清楚了，下面就是进去的注意事项了，前面给大家说了进场要考察好自己进来要做什么菜品，定好后就要准备好进来用的器具，食堂里一般都有天然气灶，大蒸箱。电插座，大铁面案板，净菜货架。冰箱冷藏柜，洗漱池子。这些基本的东西，你要整特殊的器具就要自己购置了，这你进之前自己进去实际看看，缺什么自己买。这特别提示一点，在里面天然气和水电都是平摊的，有的还是以你的营业额来走(也叫刷卡额) ，这个进之前问清楚。